Recette Salade de Riz Basmati

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Préambule : Le riz basmati est un riz blanc aux saveurs très parfumées. Dans cette recette de salade de riz, vous l'utiliserez comme base et trufferez votre salade de tomates, de poivrons, de maïs, d'oeufs durs. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive, moutarde et vinaigre balsamique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de riz basmati,
  • 3 tomates,
  • 3 oeufs,
  • 1 poivron,
  • 1 oignon,
  • 1 boite de maïs,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 15 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Basmati étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole et versez-y le riz pour douze minutes de cuisson. Faites bouillir une seconde casserole d'eau et plongez-y les oeufs pour dix minutes de cuisson.
  • 2Egouttez le maïs. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et séchez les tomates et les poivrons et détaillez-les en dés.
  • 3Versez l'huile d'olive dans un bol et délayez-la avec le vinaigre, la moutarde et une pincée de sel et poivre.
  • 4Placez les oeufs dans un bol d'eau froide pour en stopper la cuisson, écalez-les et coupez-les en petits morceaux. Versez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide et transvidez-le dans un saladier.
  • 5Intégrez les tomates, les poivrons, les oignons, les oeufs et la vinaigrette dans le saladier tout en mélangeant et servez votre salade sans plus attendre.

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