Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz sans Thon

Préambule : Découvrez cette recette de salade dans laquelle la sardine à l'huile remplace avec brio le thon, grand habitué des salades de riz. Préparez cette salade sans plus attendre pour surprendre agréablement les papilles de votre tablée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de riz basmati,
• 400 g de sardines à l'huile en boîtes,
• 20 g de beurre mou,
• 2 citrons,
• 2 c. à café de cumin en poudre,
• 4 brins de romarin,
• 70 g d'olives noires,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Riz sans Thon étape par étape:

• 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée, versez-y le riz et laissez cuire une dizaine de minutes.
• 2Rincez et égouttez les olives noires. Égouttez les sardines. Coupez le beurre ramolli en morceaux et travaillez-le avec une fourchette dans une terrine.
• 3Ajoutez les sardines dans le saladier avec 2 cuillères à café de cumin, une pincée de sel et de poivre puis travaillez à nouveau à la fourchette pour réduire la préparation en grosses miettes.
• 4Versez le riz cuit dans une passoire et rincez-le à l'eau pour le faire refroidir. Pressez les citrons pour en récolter le jus et ciselez les brins de romarin.
• 5Versez le riz dans un saladier, ajoutez les olives égouttées puis la terrine de sardines. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et versez le jus de citron. Mélangez votre salade et parsemez de romarin ciselé.

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