Recette Salade de Riz Betterave Thon

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Préambule : La betterave vient apporter de la couleur à cette salade de riz, où sa saveur sucrée est associée à celle du thon. Vous agrémenterez votre salade d'oeufs durs, d'oignon, d'échalote et d'un mélange d'huile de noix et de vinaigre balsamique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 grosse betterave cuite,
  • 170 g de thon au naturel,
  • 200 g de riz,
  • 4 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 1 échalote,
  • Vinaigre balsamique,
  • Huile de noix

Préparation de la recette Salade de Riz Betterave Thon étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz pendant dix minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Dans le même temps, plongez les oeufs dans une autre casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson.
  • 2Egouttez le thon et réduisez-le en grosses miettes. Détaillez la betterave en dés. Epluchez et émincez l'oignon et l'échalote.
  • 3Versez le riz dans une passoire pour l'égoutter, passez-le sous l'eau froide et transvidez-le dans un saladier. Placez les oeufs dans un récipient rempli d'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
  • 4Mélangez dans un peu d'huile de noix et de vinaigre balsamique à votre goût dans un bol. Intégrez le thon, les dés de betterave, l'oignon et l'échalote dans le saladier avec le riz et versez l'assaisonnement.
  • 5Mélangez délicatement votre salade et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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