Recette Salade de Riz Bio

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Préambule : Découvrez cette recette de salade de riz bio, préparée à base de riz complet, de maïs, de betteraves et d'oignons rouges que vous assaisonnerez d'une vinaigrette aux multiples saveurs et trufferez de graines variées (sésame, courges, lin...).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 petites betteraves,
  • 150 g de maïs bio,
  • 250 g de riz complet,
  • 1 oignon rouge,
  • 45 ml de sauce soja,
  • 45 ml d'huile de sésame,
  • 45 ml de vinaigre de cidre,
  • 45 ml de vinaigre balsamique,
  • 30 ml de jus de citron,
  • 5 c. à soupe de mélange de graines,
  • Ciboulette

Préparation de la recette Salade de Riz Bio étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant vingt-cinq minutes. Egouttez le maïs.
  • 2Epluchez les betteraves et l'oignon, émincez ce dernier et détaillez les betteraves en dés. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette.
  • 3Emulsionnez la sauce de soja, l'huile de sésame, les vinaigres de cidre et balsamique et le jus de citron dans un bol.
  • 4Versez le riz dans une passoire pour l'égoutter et transvidez-le dans un saladier. Versez-y l'assaisonnement et ajoutez le maïs, les betteraves et l'oignon tout en mélangeant.
  • 5Parsemez votre salade de ciboulette et de graines sans cesser de mélanger et placez-la au frais.

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