Recette Salade de Riz Brun

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Préambule : Vous préparerez cette succulente salade de riz avec du riz brun, que vous agrémenterez de thon et d'olives noires. Vous l'assaisonnerez avec une onctueuse mayonnaise à l'huile d'olive que vous préparerez facilement en quelques minutes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de riz brun,
  • 350 g de thon,
  • 25 g de crème fraîche,
  • 20 cl d'huile d'olive,
  • 30 g d'olives noires,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à soupe de ciboulette ,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 550 ml d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Brun étape par étape:

  • 1Versez l'eau dans une casserole et ajoutez le riz. Faites-les bouillir, baissez le feu, placez un couvercle et laissez cuire le riz ainsi pendant trente-cinq minutes afin qu'il absorbe entièrement l'eau.
  • 2Placez le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et fouettez-les énergiquement tout en intégrant l'huile d'olive en filet jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise onctueuse. Réservez au frais.
  • 3Egouttez le thon et les olives, hachez finement ces dernières et réduisez grossièrement le thon en miettes. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette de façon à en récolter une cuillère à soupe.
  • 4Transvidez le riz cuit dans un saladier, ajoutez le thon, les olives, la ciboulette, la crème, deux cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez délicatement.
  • 5Assaisonnez votre salade d'une pincée de sel et poivre à votre convenance et réservez-la au frais.

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