Recette Salade de Riz Chinoise

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Préambule : Dépaysement garanti avec cette salade de riz, préparée à la chinoise. Pour cela, vous réunirez des ingrédients tels que des champignons noirs, des crevettes et des petits pois et l'assaisonnerez de sauce soja et de jus de citron fraichement pressé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 180 g de champignons noirs déshydratés,
  • 350 g de riz basmati,
  • 350 g de crevettes crues,
  • 300 g de petits pois,
  • 2 carottes,
  • 15 ml de sauce soja,
  • 1 citron,
  • Huile de sésame,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Chinoise étape par étape:

  • 1Versez de l'eau chaude dans un saladier, placez-y les champignons noirs et laissez-les tremper pendant quinze minutes. Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire le riz pendant dix minutes.
  • 2Décortiquez les crevettes. Versez un filet d'huile de sésame dans une sauteuse, faites-y colorer les crevettes, intégrez les petits pois et laissez mijoter pendant dix minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  • 3Egouttez le riz et les champignons noirs, émincez ces derniers, intégrez-les avec le riz dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.
  • 4Au bout de ce temps, transvidez le contenu de la poêle dans un saladier et réservez-le au frais jusqu'à complet refroidissement.
  • 5Pressez le citron et réservez le jus. Epluchez et râpez les carottes, ajoutez-les dans le saladier et versez-y le jus de citron et la sauce soja.
  • 6Assaisonnez votre salade d'une pincée de sel et poivre, mélangez et dégustez-la sans plus attendre.

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