Recette Salade de Riz Composée

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Préambule : Cette salade de riz composée constituera à elle seule un repas complet. Vous y retrouverez les saveurs combinées des tomates cerise, du comté, du jambon, du concombre et du poivron entre autres ingrédients. Si vous ne disposez pas de dés de jambon, vous pourrez tout à fait détailler des tranches en petits morceaux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 375 g de riz,
  • 3 oeufs,
  • 75 g de dés de jambon,
  • 12 tomates cerise,
  • 75 g de comté,
  • 1 petit oignon,
  • 1/4 de concombre,
  • 1/4 de poivron jaune,
  • 20 olives,
  • 65 ml d'huile d'olive,
  • 25 ml de vinaigre de vin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Composée étape par étape:

  • 1Plongez le riz dans un grand volume d'eau salée pour dix minutes de cuisson et les oeufs dans une autre casserole d'eau bouillante pour le même temps.
  • 2Epluchez le concombre et l'oignon, émincez ce dernier, coupez le concombre en dés et laissez-les dégorger dans une passoire.
  • 3Lavez et séchez les tomates cerise et le poivron, coupez ce dernier en dés et les tomates cerise en quartiers.
  • 4Egouttez les olives. Détaillez le comté en dés. Versez l'huile d'olive dans un bol et délayez-la avec le vinaigre et une pincée de sel et poivre.
  • 5Versez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide et transvidez-le dans un saladier. Placez les oeufs dans un bol d'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
  • 6Incorporez le concombre, l'oignon, les tomates cerise, le poivron et les dés de jambon et de comté dans le saladier, versez-y la vinaigrette tout en mélangeant délicatement et réservez votre salade au frais jusqu'au moment de la déguster.

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