Recette Salade de Riz Estivale

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Préambule : Découvrez une salade de riz qui fleure bon l'été, dans laquelle vous retrouverez les saveurs associées des figues, des crevettes, des endives et de l'avocat. Arrosez vos dés d'avocat d'un filet de jus de citron avant de les intégrer à votre salade, cela leur évitera ainsi de noircir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de riz basmati,
  • 6 figues,
  • 300 g de crevettes cuites,
  • 2 endives,
  • 1 avocat,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Tabasco,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Estivale étape par étape:

  • 1Plongez le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée pour dix minutes de cuisson. Décortiquez les crevettes et détaillez-les en morceaux.
  • 2Lavez et séchez les figues et les endives, émincez ces dernières et coupez les figues en quartiers. Epluchez et coupez l'avocat en dés, placez-les dans un bol et versez-y le jus de citron, une pointe de Tabasco et une pincée de sel.
  • 3Délayez l'huile d'olive avec le vinaigre et une pincée de sel et poivre dans un saladier. Egouttez le riz dans une passoire, passez-le sous un filet d'eau froide et versez-le dans un saladier.
  • 4Ajoutez-y les crevettes, les endives, les figues, l'avocat tout en mélangeant doucement votre salade entre chaque ajout et déposez-la au réfrigérateur.

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