Recette Salade de Riz et Saumon

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Préambule : Vous agrémenterez cette salade de riz de miettes de saumon au naturel et de tomates et la relèverez d'un assaisonnement à base de jus de citron et de mayonnaise. Vous pourrez tout à fait y remplacer le saumon en conserve par du pavé de saumon frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 boites de saumon au naturel,
  • 375 g de riz,
  • 6 tomates,
  • 1 citron et demi,
  • 3 c. à soupe de mayonnaise,
  • 15 ml de vinaigre,
  • Aneth,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz et Saumon étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire le riz pendant dix minutes. Egouttez le saumon et réduisez-le en grosses miettes.
  • 2Lavez, séchez, pelez, épépinez et coupez la chair des tomates en petits morceaux. Lavez, séchez et ciselez quelques brins d'aneth.
  • 3Pressez les citrons, versez le jus dans un bol et délayez-le avec la mayonnaise, le vinaigre, l'aneth et une pincée de sel et poivre.
  • 4Egouttez le riz dans une passoire, passez-le sous un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et transvidez-le dans un saladier.
  • 5Incorporez le saumon et les tomates dans le saladier, versez l'assaisonnement, mélangez et placez votre salade au réfrigérateur.

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