Recette Salade de Riz Gourmande

0 note

Préambule : Une recette légère et printanière, toute en nuances de vert : voici le secret de la salade de riz gourmande. Une entrée composée de légumes et relevée par une pointe de curry, que vous apprécierez sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de riz,
  • 600 g de courgettes,
  • 240 g de fèves décortiquées cuites,
  • 240 g de petits pois cuits,
  • 2 fromages blancs,
  • 2 c. à soupe de persil frais ciselé,
  • 6 c. café de curry,
  • 4 c. à café de sauce soja sucrée,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Gourmande étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans une casserole dans une eau dans laquelle, à frémissement, vous ajouterez le cube de bouillon.
  • 2Pendant ce temps : lavez-les, ôtez les parties non comestibles des courgettes, coupez celles-ci en fines tranches puis, dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen, pendant 10 minutes, avec l'huile d'olive.
  • 3Quand les courgettes deviennent légèrement transparentes, baissez le feu et assaisonnez (curry, une pincée de sel et poivre) pour terminer leur cuisson (4-5 minutes supplémentaires). Veillez à bien mélanger.
  • 4Préparez la crème : mélangez dans un récipient adapté la sauce soja, les fromages blancs ainsi que 4 cuillères à café de curry. Assaisonnez le tout avec un soupçon de sel et un peu de poivre.
  • 5Une fois le riz cuit, égouttez-le sous un filet d'eau froide pour qu'il refroidisse rapidement.
  • 6Pour finir, mettez l'ensemble des ingrédients dans un grand récipient. Complétez avec la crème, mélangez puis disposez au réfrigérateur une petite heure avant la dégustation.

Imprimez la recette Salade de Riz Gourmande:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Salade de Riz sans Tomate

45 min
Régalez-vous avec cette délicieuse salade de riz agrémentée de légumes du soleil (poivrons, courgettes, aubergines) grillés au four avec un peu d'huile d'olive et des crevettes. Servez cette salade bien fraîche en entrée ou plat principal.
17 notes 

Salade de Riz Thermomix

31 min
Munissez-vous sans plus attendre de votre Thermomix qui vous aidera à réaliser une savoureuse salade de riz et ce, sans trop d'efforts. Cette salade, truffée de tomates, de concombre et d'oignon rouge, sera tout à fait adaptée à un régime végétalien.
2 notes 

Salade de Riz sans Thon

25 min
Découvrez cette recette de salade dans laquelle la sardine à l'huile remplace avec brio le thon, grand habitué des salades de riz. Préparez cette salade sans plus attendre pour surprendre agréablement les papilles de votre tablée.
2 notes