Recette Salade de Riz Jambon

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Préambule : Cette salade de riz toute simple mais savoureuse ne nécessite pas d'autre assaisonnement que le sel et le poivre pour préserver le goût des légumes. Rapide à confectionner, vous pouvez la proposer aussi bien en entrée, dans des coupelles individuelles, qu'en repas complet dans un joli saladier.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 poivron vert,
  • 1,5 avocat,
  • 2 oignons,
  • 5 tomates,
  • 6 tranches de jambon,
  • 375 g de riz long,
  • 2 cas d'huile d'olive

Préparation de la recette Salade de Riz Jambon étape par étape:

  • 1Faite chauffer de l'eau salée dans une casserole. Dès l'ébullition, versez-y le riz. Baissez le feu et laissez cuire pendant environ 15 mn. A la fin de la cuisson, rincez-le à l'eau froide et laissez égoutter.
  • 2Coupez l'avocat entier en deux et ôtez le noyau. Epluchez-le ainsi que l'autre moitié à utiliser. Débitez en dés. Déposez les morceaux dans le saladier de service.
  • 3Détaillez les tranches de jambon en petits carrés. Lavez et découpez les tomates en cubes. Ajoutez les morceaux de jambon et de tomates dans le saladier.
  • 4Lavez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les pépins et les membranes blanches. Coupez-les en fines lamelles. Epluchez et émincez les oignons.
  • 5Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites suer les lamelles d'oignons et de poivrons une dizaine de minutes, à couvert.
  • 6Ajoutez, dans le saladier, le riz égoutté, les lamelles d'oignon et de poivron. Salez, poivrez selon votre goût et mélangez. Servez frais.

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