Recette Salade de Riz Jaune

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Préambule : Curry, coriandre et cumin donnent couleurs et parfums à cette salade aux trois riz, très simple et rapide à réaliser. L'assaisonnement à la crème fraîche apporte de l'onctuosité à ce plat parfait pour l'entrée d'un repas entre amis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de mélange de trois riz,
  • 1 boîte moyenne de maïs,
  • 1 concombre,
  • 3 tomates,
  • 3 cas de curry,
  • 1 cac de coriandre,
  • 1 cac de cumin moulu,
  • 3 cas de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette Salade de Riz Jaune étape par étape:

  • 1Délayez 2 cas de curry dans une casserole d'eau. Portez à ébullition et versez-y le mélange des trois riz. Dès que l'ébullition reprend, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes. Le mélange de trois riz est composé de riz long, de riz rouge et de riz sauvage.
  • 2Rincez le maïs sous un filet d'eau froide et égouttez-le avant de le déposer dans le saladier de service. Débitez les tomates et le concombre en petits dés et ajoutez-les au maïs.
  • 3Ajoutez la coriandre, 1 cas de curry, le cumin et la crème fraîche. Vous pouvez utiliser de la coriandre moulue ou de la coriandre fraîche dont vous aurez ciselé finement les feuilles. Salez, poivrez sans mélanger.
  • 4Dès qu'il est cuit, égouttez le riz et laissez-le tiédir un peu avant de le verser dans le saladier. Mêlez le tout. Servez tiède afin de préserver tout son goût à cette délicieuse salade.

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