Recette Salade de Riz Lardon

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Préambule : Vous trufferez cette salade de riz de lardons fumés qui lui apporteront une saveur irrésistible. Ils y sont accompagnés de maïs, de concombre et de radis, le tout relevé d'échalotes et de ciboulette. Vous n'aurez aucunement besoin de trop saler votre salade car les lardons le sont déjà suffisamment.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de lardons fumés,
  • 375 g de riz,
  • 150 g de maïs,
  • 2 échalotes,
  • 2 petits concombres,
  • 1 grosse botte de radis,
  • 1 c. à soupe de ciboulette,
  • 65 ml d'huile d'olive,
  • 20 ml de vinaigre balsamique,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Lardon étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant dix minutes. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans y ajouter de matière grasse.
  • 2Saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  • 3Egouttez le maïs. Epluchez et détaillez les concombres en dés. Nettoyez et coupez les radis en fines tranches.
  • 4Epluchez et hachez les échalotes. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, les échalotes, la ciboulette et un tour de poivre.
  • 5Versez le riz dans une passoire pour l'égoutter et transvidez-le dans un saladier. Ajoutez-y les lardons, le maïs, les concombres, les radis et la vinaigrette tout en mélangeant votre salade et appréciez-la encore tiède ou fraîche.

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