Recette Salade de Riz Lentilles

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Préambule : Les lentilles s'associent au riz le temps d'une recette de salade. Vous y ferez cuire votre riz dans un bouillon de légumes pour encore plus de saveurs en bouche à la dégustation. Appréciez cette salade encore tiède, elle n'en sera que meilleure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 120 g de lentilles,
  • 250 g de riz,
  • 2 petites carottes,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 oignon,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Persil

Préparation de la recette Salade de Riz Lentilles étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et séchez le céleri et les carottes, épluchez ces dernières et coupez-les en dés ainsi que le céleri.
  • 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y rissoler l'oignon, le céleri et les carottes pendant cinq minutes.
  • 3Au bout de ce temps, intégrez les lentilles, recouvrez le tout d'eau et poursuivez la cuisson pendant quinze minutes à feu moyen.
  • 4Faites bouillir deux litres d'eau dans une casserole et plongez-y le riz et le bouillon pour quinze minutes de cuisson.
  • 5Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Délayez l'huile d'olive avec le vinaigre et une pincée de sel et poivre dans un bol.
  • 6Réservez les lentilles et le riz dans une passoire le temps qu'ils tiédissent et versez-les dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette tout en mélangeant, parsemez votre salade de persil et dégustez-la aussitôt.

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