Recette Salade de Riz Moutarde

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Préambule : Vous intégrerez de la moutarde à l'assaisonnement de cette salade de riz, ce qui lui apportera une saveur sans pareil. Elle est également relevée de menthe fraîche, de câpres et d'olives noires. Appréciez cette salade bien fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 350 g de riz,
  • 150 g de maïs,
  • 250 g de feta,
  • 2 tomates,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à soupe de câpres,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • 4 c. à soupe d'huile,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 bouquet de menthe fraîche,
  • Olives noires,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Moutarde étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant dix minutes. Egouttez le maïs, les câpres, quelques olives, la feta et détaillez cette dernière en dés.
  • 2Epluchez et émincez l'échalote. Lavez et séchez les tomates et la menthe, ciselez cette dernière et détaillez les tomates en dés.
  • 3Placez la moutarde dans un bol et émulsionnez-la avec l'huile, le vinaigre, un filet d'eau froide et une pincée de sel et poivre.
  • 4Egouttez le riz dans une passoire, placez-le dans un saladier et incorporez-y le maïs, les câpres, les olives, la feta, l'échalote, les tomates et la menthe tout en mélangeant.
  • 5Versez l'assaisonnement dans votre salade sans cesser de mélanger pour bien l'en imprégner et placez-la au réfrigérateur.

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