Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz Musculation

Préambule : Cette salade de riz, à la fois légère et riche en saveurs sera idéale dans le cadre d'une activité sportive. Elle contient des filets de blanc de poulet émincés que vous ferez revenir à la poêle avec des abricots secs, le tout relevé de curry, de jus de citron vert et de coriandre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 oeufs,
• 120 g de riz,
• 160 g de filet de poulet,
• 85 g d'abricots secs,
• 30 ml de jus de citron vert,
• 3/4 d'1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3/4 d'1 c. à soupe de curry,
• 3 brins de coriandre,
• sel

Préparation de la recette Salade de Riz Musculation étape par étape:

• 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y cuire le riz pendant dix minutes. Emincez les filets de poulet et détaillez les abricots en petits morceaux.
• 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen, déposez-y les filets de poulet, faites-les dorer sur chaque face et parsemez-les de curry.
• 3Intégrez les abricots et le jus de citron dans la poêle, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant dix minutes en mélangeant régulièrement.
• 4Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Egouttez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide et versez-le dans un saladier.
• 5Ajoutez-y le contenu de la poêle tout en mélangeant soigneusement, répartissez la coriandre en surface et réservez votre salade au frais jusqu'au moment de servir.

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