Recette Salade de Riz Oeuf Dur

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Préambule : A coup sûr, cette recette de salade de riz va vous permettre de cuisiner une multitude d'aliments qui se trouvent dans votre frigidaire, de quoi éviter de jeter des produits encore comestibles. L'ajout de volaille offre une petite originalité à cette salade de riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de riz,
  • 20 tomates cerise,
  • 1 concombre,
  • 1 avocat,
  • 2 escalopes de volaille,
  • 3 oeufs,
  • 80 g d'olives,
  • 4 échalotes,
  • 1 oignon,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Salade de Riz Oeuf Dur étape par étape:

  • 1Faites cuire vos oeufs en les laissant immergés 9 minutes dans l'eau bouillante. Passez-les sous un filet d'eau froide et enlevez la coquille et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
  • 2Cuisez le riz selon les recommandations indiquées sur le paquet (plus ou moins de 10 minutes), réservez.
  • 3Détaillez les escalopes en petites lanières et faites-les sauter dans une poêle avec un peu de matière grasse.
  • 4Ôtez la peau du concombre et détaillez-le en petits cubes, coupez en deux les tomates cerise et les olives (dénoyautées) après les avoir lavées.
  • 5Coupez l'avocat (bien mûr) en 2 dans le sens de la longueur, enlevez la peau et le noyau. Emincez chaque moitié de l'avocat dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur.
  • 6Lavez le poivron et émincez-le, faites de même avec l'oignon et les échalotes après les avoir épluchés. Versez tous les ingrédients dans un plat de service.
  • 7Préparez une sauce vinaigrette assaisonnée à votre convenance et ajoutez-la dans le saladier. Mélangez-bien, ajoutez le persil et réservez au frais.

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