Recette Salade de Riz Orange

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Préambule : Cette salade de riz aux crevettes et agrumes est tout simplement excellente ! Elle est aussi agréable à regarder qu'à savourer et constitue une entrée très élégante. La simplicité de sa réalisation en fait un plat incontournable pour les repas raffinés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 crevettes roses,
  • 1 pamplemousse rose,
  • 2 oranges,
  • 230g de riz,
  • 1 cac de miel d'acacia,
  • 3 cas d'huile,
  • 1 cas de vinaigre balsamique,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Orange étape par étape:

  • 1Pelez les oranges et le pamplemousse à vif, au-dessus d'un bol pour récupérer leur jus. Prélevez uniquement la chair des quartiers en éliminant les membranes blanches qui les séparent afin d'obtenir des suprêmes. Déposez tous les quartiers dans le plat de service.
  • 2Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez-le après environ 12 minutes de cuisson et rincez le sous l'eau froide. Laissez égoutter à nouveau avant de le transvaser dans le plat avec les agrumes.
  • 3Décortiquez soigneusement les crevettes roses et ajoutez-les au riz et aux agrumes. Les crevettes roses utilisées pour cette recette sont des bouquets. Les gambas, de la même couleur quand elles sont cuites, sont beaucoup plus grosses.
  • 4Dans un bol, délayez le miel dans 2 cas de jus d'agrumes. Versez ensuite le vinaigre balsamique et l'huile. Battez avec une fourchette pour bien mélanger. Ajoutez sel et poivre à votre goût.
  • 5Arrosez la salade de riz avec cette sauce et mélangez bien. Placez au frais jusqu'au service.

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