Recette Salade de Riz Rapide

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Préambule : Cette délicieuse salade de riz au crabe et aux crevettes peut être présentée dans un saladier, mais, pour un repas raffiné, choisissez plutôt de la dresser sur des assiettes individuelles. Une préparation minimale pour une entrée rafraîchissante et colorée !(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 boîte de crabe,
  • 18 crevettes,
  • 2 avocats,
  • 1 pamplemousse rose,
  • 250 g de riz,
  • 1 échalote,
  • 1 bouquet d'aneth,
  • 4 cas de mayonnaise,
  • quelques gouttes de Tabasco

Préparation de la recette Salade de Riz Rapide étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez environ 12 minutes après la reprise de l'ébullition puis égouttez le riz et passez-le sous l'eau courante pour le refroidir. Laissez à nouveau égoutter.
  • 2Rincez et ciselez le bouquet d'aneth. Réservez quelques brins pour la décoration. Epluchez et hachez l'échalote.
  • 3Transvasez le riz dans un saladier et incorporez la mayonnaise, l'aneth et l'échalote hachée. Ajoutez le crabe égoutté. Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco.
  • 4Décortiquez les crevettes. Pelez les avocats et coupez-les en quartiers fins. Pelez le pamplemousse à vif et levez ses suprêmes en supprimant toute la membrane et les filaments blancs qui enveloppent chaque quartier.
  • 5Dressez les assiettes en déposant un dôme de riz au centre de chacune d'elles. Disposez les quartiers d'avocat et de pamplemousse tout autour. Répartissez les crevettes sur la préparation. Décorez avec quelques brins d'aneth. Servez frais.

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