Recette Salade de Riz Sauce

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Préambule : Cette recette vous permettra de préparer une salade de riz, que vous agrémenterez d'une sauce vinaigrette riche en saveurs dans laquelle retrouverez les saveurs entremêlées de la moutarde, de la crème fraîche et du jus de citron.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de riz,
  • 10 tomates cerise,
  • 5 feuilles de céleri branche,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 oignon rouge,
  • 90 ml d'huile d'olive,
  • 60 ml de vinaigre,
  • 30 ml de crème liquide,
  • 15 ml de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Sauce étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four en position grill, tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y le poivron et faites-le griller pendant quelques minutes en le retournant en cours de cuisson.
  • 2Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole et faites-y cuire le riz pendant dix minutes. Epluchez et émincez l'oignon.
  • 3Lavez et séchez les tomates cerise, le céleri et le persil, ciselez ce dernier et détaillez les tomates cerise et le céleri en petits morceaux.
  • 4Epluchez, videz et détaillez le poivron en lanières. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la crème, le jus de citron et la moutarde dans un bol.
  • 5Versez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson, placez-le dans un saladier et mélangez-le avec les tomates cerise, le céleri, le poivron et l'oignon.
  • 6Intégrez la vinaigrette dans le saladier sans cesser de mélanger votre salade pour bien l'en imprégner, parsemez le persil en surface et placez votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

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