Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz Surimi Poivrons

Préambule : Préparez une salade de riz harmonieuse, complète et colorée à base de surimi, poivrons vert et rouge, oeufs durs et maïs entre autres ingrédients, à servir bien fraîche. Cette recette sera idéale à emporter pour un pique-nique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de riz,
• 12 bâtonnets de surimi,
• 1 poivron vert,
• 1 poivron rouge,
• 3 oeufs,
• 1 boite de thon,
• 4 tomates,
• 2 oignons,
• 1 boite de maïs,
• 30 ml de vinaigre balsamique,
• 60 ml d'huile d'olive,
• 1 c. à café de moutarde,
• brins de ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Surimi Poivrons étape par étape:

• 1Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire environ 9 minutes. Dans le même temps, versez le riz dans un grand volume d'eau salée une dizaine de minutes.
• 2Lavez, videz et détaillez les poivrons en dés. Retirez la peau et les pépins des tomates avant de les couper en petits morceaux. Ciselez quelques brins de ciboulette.
• 3Versez le riz dans une passoire et faites-le tiédir en le passant sous un filet d'eau froide. Mettez les oeufs dans un bol d'eau froide pour stopper leur cuisson et retirez leurs coquilles avant de les découper en quartiers.
• 4Egouttez le thon et le maïs et réduisez le thon en miettes avec une fourchette. Coupez les bâtonnets de surimi en fines tranches.
• 5Versez l'huile d'olive dans un bol avec le vinaigre balsamique, une cuillère à café de moutarde, une pincée de sel et poivre et mélangez votre vinaigrette.
• 6Mettez le riz dans un saladier, parsemez de ciboulette ciselée et intégrez progressivement le surimi, les poivrons, les tomates, le thon et le maïs tout en mélangeant. Ajoutez la vinaigrette, mélangez à nouveau et placez au réfrigérateur.

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