Recette Salade de Riz Thai Uncle Ben

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Préambule : Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse salade, à base de riz thai Uncle Ben's. Il y est associé à des blancs de poulet pochés à l'eau, des avocats, des cacahuètes, du lait de coco, du gingembre et de la coriandre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g riz thai,
  • 2 blancs de poulet,
  • 2 avocats,
  • 1 petite boite de lait de coco,
  • 1 citron vert,
  • 1 c. à soupe de cacahuètes,
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche,
  • 1 c. à café de gingembre frais haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Thai Uncle Ben étape par étape:

  • 1Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y pocher les blancs de poulet pendant vingt minutes. Dans le même temps, plongez le riz dans une seconde casserole d'eau salée pour quinze minutes de cuisson.
  • 2Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Réduisez les cacahuètes en miettes à l'aide d'un pilon. Hachez du gingembre frais de façon à en récolter une cuillère à café.
  • 3Pressez le citron vert. Epluchez les avocats, détaillez la chair en lanières et arrosez-les de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
  • 4Egouttez le riz et réservez-le dans un saladier. Retirez les blancs de poulet de la casserole à l'aide d'une écumoire et coupez-les en dés.
  • 5Intégrez les avocats, la coriandre, le gingembre, le lait de coco et les dés de poulet dans le saladier tout en mélangeant soigneusement, parsemez votre salade de cacahuètes et d'une pincée de sel et poivre et servez aussitôt.

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