Recette Salade de Riz Uncle Ben

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Préambule : Cette recette vous permettra de préparer une salade de riz complète à base de riz Uncle Ben's. Elle est composée de filets de blancs de poulet, d'avocats, d'oignons verts et relevée de coriandre fraîchement ciselée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de riz Uncle Ben's,
  • 2 avocats,
  • 6 oignons verts,
  • 4 filets de poulet cuit,
  • 1 citron et demi,
  • 6 c. à soupe de coriandre,
  • 9 cl d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de moutarde,
  • 2 c. à soupe de miel liquide,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Uncle Ben étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y le riz pour dix minutes de cuisson. Pressez le citron et réservez le jus.
  • 2Epluchez les avocats, coupez-les en dés, placez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron en veillant à en réserver deux cuillères à soupe. Détaillez les filets de poulet en dés. Nettoyez et émincez les oignons verts.
  • 3Lavez, séchez et ciselez quelques brins de coriandre de façon à en récolter six cuillères à soupe. Délayez l'huile d'olive avec le jus de citron, la moutarde, le miel et une pincée de sel et poivre.
  • 4Egouttez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et transvidez-le dans un saladier.
  • 5Incorporez-y les avocats, le poulet, les oignons, la coriandre, mélangez délicatement votre salade et dégustez-la accompagnée de vinaigrette.

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