Recette Salade de Riz Végétarienne

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Préambule : Voici une recette de salade de riz spécialement adaptée dans le cadre d'un régime végétarien, dans laquelle vous retrouverez les saveurs entremêlées du poivron, des tomates, du céleri et des olives vertes. Vous assaisonnerez votre salade d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron avant de la savourer bien fraîche.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de riz cuit,
  • 2 tomates,
  • 1 poivron jaune,
  • 2 branches de céleri,
  • 3 cornichons,
  • 50 g d'olives vertes,
  • Huile d'olive,
  • Jus de citron,
  • Sel

Préparation de la recette Salade de Riz Végétarienne étape par étape:

  • 1Egouttez les olives et les cornichons, coupez ces derniers en lamelles et coupez les olives en deux. Lavez, séchez et détaillez le poivron, les tomates et les branches de céleri en dés.
  • 2Emulsionnez un filet de jus de citron avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Placez le riz dans un saladier et intégrez-y les olives, les tomates, le céleri et le poivron tout en mélangeant.
  • 3Versez l'assaisonnement sans cesser de mélanger, déposez les lamelles de cornichons en surface et déposez votre salade au frais jusqu'au moment de servir.

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