Recette Salade de Riz Vinaigrette

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Préambule : Vous agrémenterez cette salade de riz d'une vinaigrette onctueuse, préparée à base d'huile d'olive, de mayonnaise et de vinaigre. Vous y retrouverez les saveurs uniques du maïs, du thon, des olives, des tomates et des oeufs durs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de riz cuit,
  • 140 g de maïs,
  • 140 g de thon,
  • 12 olives noires,
  • 2 tomates,
  • 2 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 c. à soupe de mayonnaise,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Riz Vinaigrette étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée pendant dix minutes. Dans le même temps, plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson.
  • 2Egouttez les olives, le maïs, le thon et émiettez ce dernier avec une fourchette. Lavez et séchez les tomates et le persil, ciselez ce dernier et coupez les tomates en dés. Epluchez et émincez l'oignon.
  • 3Placez la mayonnaise dans un bol et émulsionnez-la avec l'huile d'olive, le vinaigre et une pincée de sel et poivre.
  • 4Versez le riz dans une passoire, passez-le sous l'eau froide pour en stopper la cuisson et transvidez-le dans un saladier. Placez les oeufs dans un bol d'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
  • 5Ajoutez successivement au riz, les olives, le maïs, le thon, les tomates, l'oignon et le persil en mélangeant soigneusement.
  • 6Incorporez enfin la vinaigrette sans cesser de mélanger, répartissez les oeufs durs en surface et placez votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la savourer.

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