Recette › Salade › Salade Piémontaise › Salade Piémontaise Facile

Préambule : Préparez en un tour de main une salade piémontaise aux pommes de terre, jambon et oeufs durs entre autres, assaisonnée d'un onctueuse mayonnaise faite maison. Pensez à laisser les ingrédients de la mayonnaise à température ambiante, elle en sera d'avantage réussie. La recette Salade Piémontaise Facile a été imprimée 32 fois par nos internautes.(Recette Facile, Salade Facile)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de jambon en dés,
• 400 g de pomme de terre,
• 3 tomates,
• 4 cornichons,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 10 cl d'huile végétale,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• vinaigre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Piémontaise Facile étape par étape:

• 1Plongez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans un grand volume d'eau bouillante salée pour une vingtaine de minutes de cuisson. Faites cuire les oeufs neuf minutes dans une casserole d'eau portée à ébullition.
• 2Placez le jaune d'oeuf dans une terrine et ajoutez la moutarde et un filet de vinaigre. Salez, poivrez et mélangez énergiquement au fouet. Intégrez l'huile progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme et onctueuse. Réservez au frais.
• 3Lavez et détaillez les tomates en petits morceaux puis placez-les dans un saladier avec les dés de jambon. Ajoutez les cornichons préalablement découpés finement en tranches.
• 4Faites refroidir les oeufs en les plaçant dans un récipient d'eau froide, coupez-les en dés après les avoir retirés de leur coquille et ajoutez-les dans le saladier.
• 5Egouttez les pommes de terre et versez-les dans le saladier. Ajoutez progressivement la mayonnaise tout en mélangeant votre salade puis placez-la au frais.

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