Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaetzle Fromage

Préambule : Les gourmands n'ont qu'à bien se tenir. Pour varier les plaisirs culinaires et faire une infidélité à nos fidèles pâtes traditionnelles, nous vous proposons de cuisiner des spaetzles avec des oignons et du fromage râpé. Oubliez les calories en trop et laissez-vous tenter par ce plat simplissime et pourtant si succulent.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 sachet de spaetzles,
• 100 g de fromage râpé,
• 1 oignon émincé,
• 50 g de beurre,
• 1 cas d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaetzle Fromage étape par étape:

• 1Remplissez un grand faitout d'eau, salez-la et versez quelques gouttes d'huile d'olive avant de porter le tout à ébullition.
• 2Plongez les spaetzles dans ce bain bouillant et laissez-les cuire le temps qu'il faut. Puis égouttez-les et rincez-les avec un filet d'eau fraîche pour stopper la cuisson.
• 3Insérez un morceau de beurre dans un wok et faites-le fondre doucement à feu modéré. Dès qu'il devient mousseux, faites rissoler l'oignon émincé quelques instant, puis jetez les petites pâtes cuites et remuez délicatement.
• 4Quand les spaetzles sont croustillants et colorés, saupoudrez-les de fromage râpé et assaisonnez généreusement avec du poivre.
• 5Déposez un couvercle sur le wok et faites mitonner lentement à feu doux afin que le fromage fonde parfaitement.
• 6Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Dégustez rapidement accompagnés d'une salade verte.

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