Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaetzle Lardons

Préambule : Agrémentez vos spaetzles avec une délicieuse sauce au vin à l'échalote, aux champignons et aux lardons. Vous ferez revenir les lardons et les champignons d'un côté et les spaetzles dans du beurre. Après avoir versée la sauce à l'échalote dans la garniture, vous associerez vos petites pâtes aux oeufs avec. Un délice garanti pour un repas réussi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de spaetzles maison ,
• 100 g de lardons,
• 1 bol de sauce au vin à l'échalote,
• 12 champignons de Paris,
• Persil

Préparation de la recette Spaetzle Lardons étape par étape:

• 1Passez rapidement les champignons sous l'eau fraîche, séchez-les et émincez-les finement.
• 2Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les lardons à feu moyen, ajoutez les champignons préparés et remuez souvent.
• 3Dès que les champignons ont bien dégorgé leur eau et qu'ils se colorent peu à peu, arrosez avec la sauce au vin et laissez mitonner à feu doux.
• 4Simultanément, jetez les spaetzles dans une sauteuse beurrée et faites-les sauter afin de les dorer doucement.
• 5Dressez alors les assiettes en disposant les spaetzles recouverts de sauce au vin à l'échalote, aux lardons et aux champignons et dégustez aussitôt.

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