Recette Spaetzle Machine

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Préambule : Avec une râpe spéciale pour la fabrication des spaetzles, vous prendrez plaisir à en confectionner sans difficulté. En effet, vous devrez préparer une pâte lisse et homogène à base de farine, d'oeufs et d'eau. Votre appareil entrera en scène à l'étape suivante lorsque vous pocherez vos petites pâtes dans de l'eau frémissante. Une fois revenus au beurre, libre à vous d'accommoder vos spaetzles avec la sauce de votre choix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 150 à 200 ml d'eau,
  • Sel

Préparation de la recette Spaetzle Machine étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez les oeufs battus et mélangez bien le tout.
  • 2Mouillez peu à peu à l'eau et travaillez la préparation afin de la transformer en une pâte aérée, épaisse et fluide à la fois.
  • 3Mettez à bouillir une grande marmite d'eau salée pour pocher vos spaetzles.
  • 4Déposez votre appareil à spaetzles sur la marmite et versez une première quantité de pâte. Les spaetzles ainsi formés vont plonger dans le volume d'eau bouillante.
  • 5Dès qu'ils remontent à la surface, débarrassez-les avec une écumoire et mettez-les dans un tamis pour qu'ils s'égouttent.
  • 6Continuez à remplir votre râpe et à cuire les spaetzles afin d'écouler la totalité de la pâte.
  • 7Afin de les rendre plus croustillants, faites-les dorer dans une poêle beurrée juste avant de les déguster.
  • 8Savourez-les ensuite sans tarder en accompagnement de votre choix.

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