Recette Spaetzle Oignon

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Préambule : En Alsace, il n'y a pas que la choucroute, voici une recette crémeuse toute simple de spaetzles au bon goût d'oignon. Après avoir bien fait revenir l'oignon et les champignons, il ne vous restera plus qu'à mélanger vos jolies petites pâtes et envelopper le tout avec la douceur de la crème fraîche. Une assiette agréable et exquise qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de spaetzles,
  • 1 oignon,
  • 1 brique de crème,
  • 5 champignons de Paris,
  • 1 filet d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaetzle Oignon étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement l'oignon et débitez-le en petits cubes. Puis jetez-les dans une sauteuse huilée au préalable afin de les attendrir doucement.
  • 2Rincez rapidement les champignons, essuyez-les avec un papier absorbant et taillez-les en lamelles.
  • 3Dans une autre poêle, faites-sauter les champignons à feu vif afin qu'ils rendent leur eau tout en remuant de temps à autre.
  • 4Lorsque les oignons sont translucides et moelleux, ajoutez les spaetzles dans la sauteuse et laissez-les dorer tranquillement et absorber la saveur de l'aromate, sans oublier de brasser souvent.
  • 5Dès que les champignons sont légèrement teintés et qu'ils ont à nouveau pompé leur eau, incorporez-les dans la sauteuse de spaetzles et mélangez.
  • 6Baissez le feu et arrosez l'ensemble de la préparation avec la crème liquide, puis faites mijoter durant 10 minutes le temps que la sauce épaississe parfaitement.
  • 7Assaisonnez avec le sel et le poivre, remuez à nouveau et vérifiez que vos spaetzles sont bien souples avant de servir.
  • 8Votre plat est prêt, savourez-le sans attendre avec une viande ou un poisson grillé.

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