Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaetzle Sauce Tomate

Préambule : Les spaetzles se mettent à toutes les sauces! Il faut juste que vous ayez une râpe spéciale, une presse à biscuits ou une poche à douille pour réaliser ces petits bouts de pâtes à la forme si spéciale et originale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de farine,
• 4 tomates,
• 2 oeufs,
• 100 ml d'eau ,
• 2 cas de crème fraîche,
• 1 cas de basilic bio,
• 1 cac de sel,
• 1 noisette de beurre

Préparation de la recette Spaetzle Sauce Tomate étape par étape:

• 1Servez-vous d'un robot mixer pour mélanger la farine, le sel et les oeufs ajoutés un à un. Ajoutez peu à peu l'eau selon les besoins afin d'obtenir une pâte homogène, sans grumeaux, et de belle consistance.
• 2Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole. Réalisez vos spaetzles grâce à l'ustensile que vous avez (râpe, presse ou douille) pour que les pâtes ressemblent à de gros spaghettis courts en forme de demi-lune.
• 3Plongez les spaetzles dans l'eau bouillante quelques minutes et sortez-les à l'aide d'une écumoire quand ils remontent à la surface.
• 4Coupez les tomates en petits dés et faites-les revenir dans un peu de beurre avec le basilic haché finement. Ajoutez ensuite la crème et les spaetzles et mélangez bien. C'est prêt!

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