Recette Tagliatelle Carbonara

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Préambule : Rien n'est plus apprécié par les enfants que les pâtes, alors les tagliatelles à la carbonara font partie des recettes fétiches. Vous n'aurez qu'à tailler des lardons dans du bacon et le mélanger dans une préparation bien poivrée à base d'oeufs, de crème liquide et de parmesan. Un plat d'inspiration italienne gourmand et unique qui ne déçoit jamais personne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles fraîches,
  • 300 g de bacon,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 4 oeufs,
  • 50 g de parmesan,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Carbonara étape par étape:

  • 1Prenez soin de taillez le bacon en lardons, puis faites-le revenir doucement dans une sauteuse.
  • 2Remuez de temps à autre afin de surveiller la cuisson et dès qu'il commence à légèrement caraméliser et réservez-le hors du feu.
  • 3Sortez un grand bol, cassez les oeufs à l'intérieur, mouillez avec la crème liquide, saupoudrez de parmesan et fouettez vigoureusement tous les ingrédients.
  • 4Assaisonnez avec le poivre à votre convenance, incorporez le bacon grillé et mélangez. Plongez les tagliatelles dans une marmite d'eau bouillante salée le temps nécessaire et versez-les dans une passoire dès qu'elles sont cuites à point.
  • 5Transvasez-les à nouveau dans la marmite, nappez-les de la sauce préparée, déposez le tout à feu très doux pendant deux minutes tout en mélangeant et servez aussitôt.

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