Recette Tagliatelle Courgette Tomate

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Préambule : Pour tous ceux qui ne sont pas très fans des courgettes, nous vous conseillons de les cuisiner autrement en les mélangeant à des tagliatelles et à des tomates cerises. A base de crème, de légumes et de pâtes, cette recette a tout de la préparation parfaite et équilibrée qui sera un allié certain pour votre santé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles,
  • 4 courgettes moyennes,
  • 12 tomates cerise,
  • 20 cl de crème,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 8 belles feuilles de basilic,
  • Copeaux de parmesan,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Courgette Tomate étape par étape:

  • 1Remplissez une grande marmite d'eau, salez-la et déposez-la sur votre plaque chauffante afin de la faire bouillir.
  • 2Dès que l'eau bout, plongez les tagliatelles et cuisez-les al dente.
  • 3Rincez les feuilles de basilic sous l'eau claire, séchez-les et ciselez-les finement. Pelez l'ail et l'oignon, pressez les gousses pour en extraire la pulpe et détaillez l'oignon en petits dés.
  • 4A l'aide d'un économe, effectuez des bandes régulières de courgettes en forme de tagliatelles. Passez rapidement les tomates cerise sous l'eau et égouttez-les.
  • 5Dans une sauteuse huilée et chaude, faites revenir les courgettes en lamelles, les tomates entières, l'oignon émincé et la pulpe d'ail et remuez avec une spatule.
  • 6Laissez chauffer à feu modéré, saupoudrez avec les 3/4 du basilic et assaisonnez avec le sel et le poivre tout en brassant durant 10 minutes environ.
  • 7Dès que les pâtes sont cuites, versez-les dans une passoire et transvasez-les dans la sauteuse avec les légumes poêlés.
  • 8Mélangez une nouvelle fois, baissez le feu et incorporez la crème. Faites mitonner doucement pendant un instant afin que la sauce réduise progressivement et se densifie légèrement.
  • 9Lorsque votre préparation est prête, servez immédiatement, éparpillez le reste de basilic et parsemez quelques copeaux de parmesan.

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