Recette Tagliatelle de Courgette Crevette

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Préambule : C'est amusant de cuisiner les tagliatelles, car il en existe de nombreuses recettes. La preuve ici avec une poêlée de courgettes, crevettes roses, agrémentée de pignons de pin et d'un demi-citron, pour allier l'acidité à la douceur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 courgettes,
  • 180 g de crevettes roses décortiquées,
  • 1/2 citron,
  • 40 g de pignons de pin,
  • 20 feuilles de basilic frais,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle de Courgette Crevette étape par étape:

  • 1Si vous avez des crevettes roses surgelées, commencez par les déposer une minute dans de l'eau frémissante. Le but n'étant pas de les cuire mais uniquement de les décongeler. Egouttez-les, quitte à les enrober dans un torchon propre afin qu'elles ne soient pas gorgées d'eau.
  • 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle pour faire sauter vos crevettes quelques minutes. Elles doivent acquérir une jolie couleur dorée ; mettez-les de côté.
  • 3Si vous souhaitez conserver la peau de vos courgettes, alors nettoyez-les correctement. Sinon, épluchez-les. Coupez de longues lamelles grâce à une mandoline ou un rasoir à légumes.
  • 4Utilisez la même sauteuse employée pour les crevettes, en y incorporant le jus d'un demi-citron, puis ajoutez vos bandes de courgettes. Mélangez délicatement afin de ne pas casser vos tagliatelles. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le légume devienne moelleux.
  • 5Dans une autre poêle sans matière grasse ajoutée, faites revenir à feu doux vos pignons de pin. Ils doivent être légèrement grillés. Ajoutez-les à vos courgettes, avec les crevettes sautées.
  • 6Assaisonnez le tout de sel, poivre et d'un peu de basilic haché. Mélangez, toujours au-dessus du feu, puis servez votre plat tant qu'il est chaud.

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