Recette Tagliatelle Fromage

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Préambule : Amateurs de pâtes et de fromages, cette recette est faite pour vous. Composée de trois fromages différents (parmesan, gorgonzola et pecorino), plus raffinés les uns que les autres, cette sauce nappera les tagliatelles al dente pour un résultat surprenant !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 25 g de parmesan,
  • 25 g de gorgonzola,
  • 25 g de pecorino,
  • 1 échalote,
  • 5 cl de crème fraiche liquide,
  • 1 noix de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Fromage étape par étape:

  • 1Otez la première peau de l'échalote et détaillez-la en petit morceaux. Emiettez le gorgonzola et coupez le pecorino et le parmesan en petits cubes.
  • 2Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et une fois qu'il est fondu, ajoutez les brisures d'échalotes pour les faire caraméliser.
  • 3Lorsque l'échalote est dorée, ajoutez à feu doux les trois fromages et la crème fraiche. Mélangez et laisser mijoter tout doucement jusqu'à ce que les fromages fondent et s'amalgament à la crème.
  • 4Faites cuire vos tagliatelles dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Après le temps de cuisson proposé par le fabricant, égouttez les pâtes et replacez-les dans la casserole.
  • 5Versez la sauce aux fromages sur les pâtes, assaisonnez de sel et poivre à votre convenance, mélangez bien pour que la sauce enrobe les tagliatelles et servez aussitôt.

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