Recette Tagliatelle Jambon Champignon

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Préambule : Recette qui fera le bonheur des enfants et des ados, ces tagliatelles au jambon et champignons sont savoureuses. Grâce aux condiments variés et parfumés, elles se dégustent aisément en plat principal tout en étant équilibrées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 3 tranches de jambon cru,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 4 tomates grappes,
  • 1 oignon,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à café de fond de veau déshydraté,
  • 3 branches de thym,
  • Gros sel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Jambon Champignon étape par étape:

  • 1Emincez l'oignon finement. Lavez et découpez grossièrement les tomates, puis enlevez les graines. A part, découpez de longs rubans dans le jambon cru. Réservez.
  • 2Lavez soigneusement les champignons, retirez leur pied puis découpez-les en fines tranches. Dans une sauteuse, faites revenir les champignons dans un peu d'huile à feu vif. Ajustez le sel et le poivre. Laissez cuire 5 minutes puis retirez du feu.
  • 3Déposez les champignons puis placez l'oignon dans la sauteuse à leur place. Laissez dorer. Lorsqu'il est bien blond, ajoutez les tomates et laissez mijoter un court moment (environ 5 minutes).4.Incorporez à la sauce les champignons, le fond de veau, la crème et le thym émietté. Baissez le feu et laissez réduire.
  • 4Faites bouillir un grand volume d'eau avec le gros sel et le filet d'huile d'olive. Lorsque l'eau est chaude, plongez-y les tagliatelles.
  • 5Egouttez les pâtes lorsqu'elles sont cuites puis replacez-les au chaud. Nappez de sauce et mélangez.
  • 6Dressez les tagliatelles dans des assiettes creuses et décorez de rubans de jambon et de parmesan.
  • 7Servez aussitôt avec un bol de parmesan en accompagnement.

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