Recette Tagliatelle Minceur

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Préambule : Soyez innovant et sachez mettre de la gourmandise dans votre assiette même si vous cuisinez léger. Vous réaliserez cette recette de tagliatelles au saumon, en préparant une sauce à base de crème, de jus de citron, de vin blanc et d'aromates. L'association de tous ces parfums vous régalera incontestablement en limitant les calories.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de tagliatelles cuites,
  • 1 filet de saumon,
  • 1 échalote,
  • 2 c. à soupe de vin blanc,
  • 1 c. à soupe de crème,
  • 1 c. à café de jus de citron,
  • 1 c. à café d'huile,
  • Ciboulette ciselée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Minceur étape par étape:

  • 1Epluchez les échalotes, émincez-les en fines lamelles et placez-les dans une poêle chaude et préalablement huilée.
  • 2Mélangez-les avec une cuillère en bois, et dès qu'elles sont fondantes et dorées, incorporez-y le filet de saumon.
  • 3Retournez-le au bout de quelques minutes afin de bien le saisir sur les 2 faces et arrosez-le avec le vin blanc afin de le déglacer.
  • 4Aspergez le tout de quelques gouttes de citron pressé et saupoudrez de ciboulette hachée.
  • 5Laissez mijoter doucement de façon à ce que le poisson cuise parfaitement, émiettez-le avec la cuillère et recouvrez le tout avec la crème fraîche.
  • 6Portez une casserole d'eau salée à frémissement et plongez-y les tagliatelles dès que l'eau bout.
  • 7Mélangez la préparation à base de saumon, assaisonnez-la avec un peu de sel et de poivre à votre convenance et maintenez-la au chaud.
  • 8Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les et dressez-les directement sur des assiettes..
  • 9Nappez chaque assiette avec une dose de sauce à la crème et au saumon, parsemez-y un peu de ciboulette et servez aussitôt.

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