Recette Tagliatelle Saucisse

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Préambule : Nous vous proposons un plat nourrissant, convivial et parfumé de tagliatelles et de chair à saucisse. Vous confectionnerez une sauce composée de crème, de fromage de chèvre et d'herbes fraîches, que vous mélangerez avec votre viande rissolée. Parfaitement mijotée, vous napperez vos tagliatelles avec cette garniture gourmande et savoureuse en toute simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de tagliatelles fraîches,
  • 400 g de chair à saucisse,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 1 fromage de chèvre type Boursin,
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée,
  • 1 c. à soupe de persil ciselé,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre noir

Préparation de la recette Tagliatelle Saucisse étape par étape:

  • 1Versez 3 cas d'huile d'olive dans une grande sauteuse, placez-la à feu vif et saisissez la chair à saucisse tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 2Saupoudrez la viande de sel et de poivre avec parcimonie, baissez le feu et faites-la rissoler quelques minutes.
  • 3Mettez la crème fraîche dans une petite casserole à feu moyen et portez-la à frémissement.
  • 4Incorporez-y le fromage de chèvre, fouettez vigoureusement le tout et réduisez le feu.
  • 5Lorsque vous avez obtenu un mélange uniforme et onctueux, parsemez le persil et la ciboulette et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 6Arrosez la viande dorée avec la sauce, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes environ, sans oublier de mélanger de temps en temps.
  • 7Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d'eau salée et faites-y cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
  • 8Dès que les tagliatelles sont prêtes, égouttez-les dans une passoire et ajoutez-les dans la sauteuse.
  • 9Recouvrez les pâtes avec la sauce et servez immédiatement.

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