Recette Tagliatelle Saumon Oignon

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Préambule : Des tagliatelles au bon goût de saumon frais vous tentent ? Inratable, cette recette crémeuse et parfumée à l'oignon vous mettra l'eau à la bouche. Elle sera idéale pour un petit repas en amoureux, avec un vin blanc ou rosé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de tagliatelles,
  • 1 filet de saumon,
  • 1 petit oignon,
  • 10 cl de crème semi épaisse,
  • 5 cl de vin blanc,
  • 1/2 gousse d'ail,
  • 1 c. à café de jus de citron,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Parmesan râpé,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Tagliatelle Saumon Oignon étape par étape:

  • 1Retirez la peau de la gousse d'ail, coupez-la en deux, retirez le germe et réservez. Epluchez ensuite l'oignon, dégermez-le, émincez-le finement et réservez-le à son tour. Sur une planche, ôtez la peau du saumon à l'aide d'un couteau bien aiguisé puis coupez-le en dés.
  • 2Commencez par faire blondir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes puis ajoutez le saumon. Poursuivez la cuisson durant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement et délicatement de façon à ne pas casser les dés de saumon.
  • 3Déglacez ensuite au vin blanc, ajoutez le jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre et au-dessus de la sauteuse, pressez la demi gousse d'ail au presse-ail. Versez enfin la crème ainsi que le parmesan râpé à convenance. Passez à feu doux et laissez mijoter encore 10 minutes en surveillant la cuisson.
  • 4En parallèle, amenez de l'eau salée à ébullition dans une grande marmite, plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
  • 5Une fois cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la sauteuse avec la crème et le saumon. Mélangez doucement avant de dresser dans des assiettes et de servir.

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