Recette › Tarte › Tarte aux Groseilles › Tarte aux groseilles rouges

Préambule : Cette recette de tarte aux groseilles rouges permet de préparer un dessert léger et onctueux à base de fruits rouges. On prépare tout d'abord une pâte sablée maison que l'on fait cuire à blanc. Les groseilles sont mélangées à une garniture réalisée avec des blancs en neige. La recette Tarte aux groseilles rouges a été imprimée 128 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de groseilles rouges,
• 250 g + 40 g de farine tamisée,
• 125 g + 80 g de beurre,
• 70 g + 100 g + 100 g de sucre,
• 100 g + 100 g de poudre d'amande,
• 40 g de fécule de pomme de terre,
• 1 oeuf,
• trois blanc d'oeuf,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tarte aux groseilles rouges étape par étape:

• 1Préparez une pâte sablée avec 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 1 oeuf et 1 pincée de sel.
• 2Foncez le moule avec la pâte sablée et réservez au frais.
• 3Pendant ce temps, lavez et égrappez les groseilles rouges.
• 4Faites fondre le beurre à la poêle, versez 100 g de sucre et 100 g de poudre d'amandes. Mélangez à feu doux.
• 5Retirez la poêle du feu, versez les groseilles et la fécule de pommes de terre. Remuez bien.
• 6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Faites cuire la pâte sablée à blanc en la couvrant d'aluminium lesté avec des haricots secs ou du riz. 10 minutes suffisent.
• 7Montez les 3 blancs d'oeuf en neige. Ajoutez 100 g de sucre lorsque les blancs commencent à être bien fermes.
• 8Incorporez les blancs dans la préparation avec les groseilles. Ajoutez enfin les 100 g de poudre d'amandes restants.
• 9Nappez votre tarte (refroidie au préalable) avec cette préparation. Enfournez pendant 45 minutes à même température.

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