Recette › Tarte › Tarte au Citron › Tarte citron framboise

Préambule : Un citron et quelques poignées de framboises suffiront à confectionner cette tarte douce et colorée, acidulée juste ce qu'il faut, très agréable en été notamment, lorsqu'il fait bon déguster des desserts bien frais. Testez cette recette avec des framboises fraîches ou surgelées, au choix. La recette Tarte citron framboise a été imprimée 35 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 citron,
• 300 g de framboises (deux barquettes),
• une pâte sablée,
• 1 oeuf,
• 80 g de sucre,
• 25 g de beurre

Préparation de la recette Tarte citron framboise étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrez et farinez un moule à tarte.
• 2Étalez la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette et faites-la à la cuire à blanc pendant 15 minutes. À la sortie du four, laissez-la tiédir.
• 3Lavez et brossez le citron. Râpez sa peau pour obtenir son zeste et pressez-le pour en extraire le jus.
• 4Versez le jus et le zeste de citron dans une casserole avec 80 g de sucre et 25 g de beurre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• 5Battez l'oeuf en omelette et ajoutez-le au mélange à base de citron. Ne cessez pas de tourner. Lorsque la préparation ressemble à une crème, retirez-la du feu et versez-la sur la pâte à tarte.
• 6Disposez les framboises sur toute la surface de la tarte. Servez frais.

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