Recette › Thermomix › Thermomix avec des Crevettes

Préambule : Exotisme garanti pour cette recette de crevettes mijotées dans une sauce à base de lait de coco et d'épices diverses, que vous réaliserez à l'aide de votre Thermomix. Dégustez ces succulentes crevettes avec du riz basmati. La recette Thermomix avec des Crevettes a été imprimée 12 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de crevettes moyennes décortiquées,
• 375 g de riz basmati,
• 60 cl de lait de coco,
• 4 gousses d'ail,
• 30 g de gingembre,
• 150 g d'oignons,
• 2 petits piments verts,
• 100 g de concentré de tomate,
• 45 ml d'huile d'olive,
• 15 feuilles de coriandre,
• 3 c. à café de cumin en poudre,
• 3/4 d'une c. à café de curcuma,
• 1 c. à café et demie de sel

Préparation de la recette Thermomix avec des Crevettes étape par étape:

• 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole et versez-y le riz pour environ dix minutes de cuisson.
• 2Epluchez et coupez les oignons en deux, épluchez et dégermez les gousses d'ail, émincez finement le gingembre et placez le tout dans le bol de votre Thermomix.
• 3Ajoutez l'huile d'olive, les piments, les feuilles de coriandre, programmez le Thermomix sur la vitesse 5 et lancez-le pendant environ 15 secondes.
• 4Poursuivez la cuisson pendant six à sept minutes sur la vitesse 2/Varoma après avoir retiré le gobelet. Au bout de ce temps, versez le cumin, le curcuma, le sel et relancez le Thermomix pour 5 à 6 minutes, toujours sans le gobelet en fixant la température à 100°C.
• 5Egouttez et réservez le riz au chaud. Versez le lait de coco, le concentré de tomate dans le Thermomix, lancez-le pour cinq à six minutes à la vitesse 2, température 100°C.
• 6Au bout de ce temps, intégrez les crevettes, replacez le gobelet et laissez mijoter pendant six à sept minutes en mode sens inverse/mijotage à 90°C.
• 7Répartissez le riz dans six assiettes et déposez-y les crevettes, ainsi que la sauce. Dégustez immédiatement.

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