Page FacebookRecette Thermomix Endives
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Préambule : Allier plaisir gustatif et équilibre nutritif n'a jamais été aussi simple qu'avec un Thermomix. Cette recette d'endives braisées se révèle ainsi gourmande et conviviale. Les pommes de terre ajoutent toute leur onctuosité à un plat sans cesse revisité.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 4 endives,
- 300 g de pomme de terre,
- 120 g de gruyère,
- 8 tranches de lard,
- 1 tranche de jambon,
- 120 g de moutarde au curry,
- 25 g de crème fraiche semi-épaisse,
- 70 cl d'eau,
- 25 g de sel,
- poivre
Préparation de la recette Thermomix Endives étape par étape:
- 1Prenez les tranches de lard et faites-les revenir quelques minutes à sec dans une poêle. Mettez-les de côté.
- 2Pelez et coupez en tranches fines vos pommes de terre et placez-les dans la partie inférieure du Varoma.
- 3Lavez les endives, ôtez la base et les premières feuilles (vous pouvez aussi évider la partie centrale). Coupez-les dans le sens de la longueur et placez-les dans la partie supérieure du Varoma. Faites-les cuire pendant 25 minutes avec l'eau et le sel placés dans le bol.
- 4Coupez en dés une tranche de lard avant de la mixer 5 minutes au Thermomix à vitesse Turbo. Ajoutez-y la crème fraîche, la moutarde et les pommes de terre et mixez à nouveau. Terminez en versant le gruyère et mixez encore quelques secondes.
- 5Enroulez vos tranches de lard fumé autour de chaque endive et alignez-les soigneusement dans un plat allant au four. Versez la totalité de votre appareil crème/moutarde sur les endives ainsi que du gruyère. Enfournez enfin à 200°C pour 25 minutes et patientez quelques instants avant de pouvoir déguster vos endives.
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