Page FacebookRecette Tiramisu Framboise Speculoos
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Préambule : Le tiramisu, grand classique des desserts, est ici revisité dans une version plus estivale : le tiramisu framboise spéculoos L'acidité des framboises vient animer une recette sucrée, lui offrant fraîcheur et légèreté. La présentation sera particulièrement adaptée aux verrines.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 500 g de framboises congelées,
- 1 paquet de biscuits spéculoos,
- 420 g de mascarpone,
- 170 g de sucre en poudre,
- 5 oeufs
Préparation de la recette Tiramisu Framboise Speculoos étape par étape:
- 1Mélangez délicatement les framboises encore surgelées avec 85 grammes de sucre.
- 2Après avoir séparé les blancs des jaunes, mélangez énergiquement ces derniers avec 5 cuillères à soupe de sucre. Le mélange, homogène, doit être d'un blanc crémeux. Ajoutez le mascarpone.
- 3Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange.
- 4Brisez grossièrement les spéculoos, déposez une couche au fond de chaque verrine, puis une couche de framboises et enfin, une couche de mélange. Empilez les couches jusqu'à ce que la verrine soit pleine.
- 5Placez les verrines au frigidaire pendant au moins 3 heures. Au dernier moment, décorez selon votre humeur avec des framboises et des spéculoos.
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