Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Verrine Framboise

Préambule : Converti à la cuisine présentée en verrines, vous êtes en quête d'idées pour décliner vos mets ? Si vous voulez sortir des sentiers battus, tout en réalisant une recette très simple, laissez-vous tenter par le tiramisu verrine framboise ! Pour un coût modéré, vous pourrez charmer les papilles de vos hôtes en revisitant à votre sauce une des recettes classiques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 barquette de framboises de préférence fraîches,
• quelques carrés de chocolat au lait à la framboise,
• compote de fraises,
• 2 boîtes de boudoirs,
• 500 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 100 g de sucre en poudre,
• 3 cuillerées de rhum,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Verrine Framboise étape par étape:

• 1Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec seulement 25 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, puis incorporez le mascarpone sans faire de grumeaux.
• 2A part, battez les blancs en neige. Ajoutez-y ensuite une pincée de sel et le reste du sucre en fouettant à nouveau. Mélangez les jaunes et les blancs.
• 3Disposez ensuite les boudoirs entiers dans le fond du plat en les ayant au préalable imbibés de rhum (s'il y en a) et de compote de fraise.
• 4Déposez une couche de framboises puis la moitié de la crème obtenue à la deuxième étape.
• 5Disposez à nouveau une couche de biscuits (préparés comme indiqué ci-dessus) puis versez le reste de la crème.
• 6Placez le plat au frais pendant une nuit complète et laissez reposer. Accompagnez le service au gré de vos envies (copeaux de chocolat, fruits rouges en morceaux, etc...).

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