Recette Tortellini Parmesan Basilic

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Préambule : Les tortellinis à la sauce parmesan basilic sont très faciles à réaliser mais demandent tout de même un certain temps de cuisson. Idéale pour une occasion particulière telle qu'un repas en amoureux, cette recette peut être accompagnée d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de tortellinis frais au fromage,
  • Quelques copeaux de parmesan,
  • 2 cas de basilic ciselé,
  • 5 tomates ou une grande boîte de tomates pelées,
  • 1 oignon,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 cac de sucre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Parmesan Basilic étape par étape:

  • 1Coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux puis faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
  • 2Pendant ce temps, Pelez et détaillez les tomates en petits morceaux puis rajoutez-les dans la casserole avec l'ail et l'oignon lorsque ceux-ci sont légèrement colorés. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
  • 3Toujours dans cette même casserole, ajoutez le sucre, le sel, le poivre et le basilic ciselé puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Aidez-vous d'une cuillère en bois pour mélanger de temps à autre.
  • 4Dans une autre casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau et plongez-y les tortellinis. Faites-les cuire pendant quelques minutes puis égouttez-les et remettez-les dans leur casserole.
  • 5Une fois que le mélange de tomate et de basilic a bien réduit, mixez-le et ajoutez la sauce obtenue aux pâtes.
  • 6Faites réchauffer pendant 5 minutes à feu doux puis servez immédiatement dans les assiettes et ajoutez dessus quelques copeaux de parmesan.

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