Recette Tortellini Sauce Pesto

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Préambule : Vous pourrez réaliser à demeure une assiette digne d'un restaurant italien avec des ingrédients simples et bons. Après avoir fait cuire vos tortellini au fromage, vous ferez revenir des lardons de pancetta, confire des tomates cerises, ajouterez du pesto verde, et obtiendrez une succulente sauce parfumée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de tortellini au fromage,
  • 3 cas de pesto vert,
  • 250 g de tomates cerises coupées en 2,
  • 100 g de pancetta coupée en dés,
  • Sel,
  • Poivre au goût

Préparation de la recette Tortellini Sauce Pesto étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole d'eau salée, déposez-la sur votre plaque chauffante, et portez-la à frémissement. Dès que l'eau bout, jetez les tortellini pour une cuisson al dente en fonction des instructions notées sur votre emballage.
  • 2Dans une poêle chaude, faites légèrement dorer les lardons de pancetta à feu modéré, incorporez les tomates coupées, et brassez le tout.
  • 3Lorsque les tomates commencent à compoter et que la pancetta est colorée, joignez les cas de pesto, remuez, et baissez le feu.
  • 4Faites mijoter à feu doux pendant 4 minutes environ, tout en mélangeant souvent, goûtez, et ajustez l'assaisonnement si besoin avec le sel et le poivre.
  • 5Dès que les pâtes sont cuites, videz-les dans un tamis afin de les égoutter parfaitement, et transvasez-les dans un saladier.
  • 6Versez la sauce mijotée bien chaude sur les tortellini, et servez aussitôt.

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