Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle de Riz Viande Hachée

Préambule : Ce plat exquis à base de vermicelles de riz mélangés avec du chou, des carottes, de la viande de porc hachée et divers aromates sera parfait pour vous, si vous aimez les saveurs relevées. Cette poêlée complète exotique vous apportera une satisfaction gustative idéale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 nids de vermicelles de riz,
• 100 g de viande de porc hachée,
• 1/4 de chou vert,
• 1 carotte pelée et coupée en très fines lamelles,
• 2 petits oignons émincés finement,
• 1 pousse de gingembre pelé et élimé,
• 1 échalote émincée,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1 jus de citron vert,
• 1 c. à soupe de sauce Nuoc mam,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café de sucre roux,
• Huile,
• Persil haché,
• Sauce sriracha

Préparation de la recette Vermicelle de Riz Viande Hachée étape par étape:

• 1Procédez à la cuisson des vermicelles de riz en suivant les instructions notées sur le paquet et réservez-les après les avoir essorés soigneusement.
• 2Préparez le chou et débitez-le en tranches menues. Versez le jus de citron vert dans un bol, saupoudrez de sucre roux, arrosez avec la sauce nuoc mam et la sauce soja, remuez et mettez le tout de côté un instant.
• 3Nappez le fond d'un wok avec un filet d'huile, déposez-le sur le feu fort et placez-y la viande hachée afin de la brunir uniformément tout en la brassant avec une cuillère en bois.
• 4Eparpillez l'ail, l'échalote et le gingembre hachés, mélangez en continu pendant 3 minutes et diminuez la température du feu.
• 5Quand la viande et les aromates sont dorés, incorporez la carotte, le chou et l'oignon, laissez mitonner afin que la préparation cuise doucement pour un résultat mi-tendre, sans oublier de mélanger fréquemment.
• 6Dès que la cuisson est parfaite, joignez les vermicelles de riz, nappez le tout avec la sauce réservée, mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients, parsemez le persil haché et assaisonnez avec un filet de sauce sriracha pour encore plus de puissance. Servez chaud.
  

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