Recette Vermicelle de Soja

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Préambule : Le bouillon de vermicelles c'est très bon mais trop classique. Alors pourquoi ne pas essayer sa version asiatique ? Voici la recette de soupe à la crevette et aux vermicelles de soja. Ultra simple à faire et rapide à cuire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de vermicelles de soja,
  • 50 cl de bouillon de volaille,
  • 400 g de crevettes roses cuites,
  • 100 g de pousses de soja,
  • 3 cm de gingembre frais,
  • 2 c. à soupe de nuoc-mâm,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 citron vert,
  • 1/1 c. à café de piment de Cayenne

Préparation de la recette Vermicelle de Soja étape par étape:

  • 1Prenez les crevettes et décortiquez-les. Enlevez la peau de l'ail et émincez-le puis râpez le gingembre épluché. Enfin, pressez votre citron pour en récolter son jus.
  • 2Dans un wok, portez à ébullition le bouillon de volaille puis incorporez les vermicelles et laissez-les s'imprégner du bouillon pendant 5 minutes hors du feu.
  • 3Ajoutez l'ail, les piments, le gingembre, le jus de citron, les crevettes, les pousses de soja et la sauce nuoc-mâm puis mélangez bien. Servez immédiatement.

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