Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle en Sauce

Préambule : Retrouvez un plat simple et délicieux qui calera les estomacs à l'heure du dîner. Voici une recette de vermicelles en sauce d'inspiration orientale composée de poulet d'épices, de tomates et de bouillon, pour une dégustation parfumée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de vermicelles moyens,
• 1/2 poulet en morceaux,
• 1 gros oignon émincé,
• 2 tomates en petits dés,
• 1 petit verre d'huile,
• 3 c. à soupe de coriandre haché,
• 1 c. à soupe de concentré de tomate,
• 1 bouillon cube de poulet,
• Eau,
• 1 c. à café de smem,
• 1/2 c. à café de colorant alimentaire,
• 1/2 c. à café de curcuma

Préparation de la recette Vermicelle en Sauce étape par étape:

• 1Déposez le smem et l'huile dans le faitout, placez-le sur le feu modéré, placez-y l'oignon émincé et remuez-le avec une cuillère en bois.
• 2Dès que l'aromate est bien translucide et fondant, saupoudrez de 2 c. à soupe de coriandre et du curcuma et joignez les dés de tomate.
• 3Laissez compoter le tout pendant quelques minutes, incorporez les morceaux de poulet, mélangez une nouvelle fois et poursuivez la cuisson de façon à ce que la viande dore uniformément.
• 4Arrosez la préparation avec de l'eau à hauteur, ajoutez le bouillon cube de poulet, le concentré de tomate et le colorant alimentaire et continuez la cuisson sans oublier de mélanger régulièrement.
• 5Quand le liquide a bien réduit et que le poulet est à mi-cuisson, mouillez une nouvelle fois avec un peu d'eau fraîche, portez le tout à frémissement et ajoutez les vermicelles.
• 6Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients et laissez gonfler doucement les petites pâtes tout en mélangeant fréquemment pour éviter que la préparation n'attache.
• 7Lorsque les vermicelles ont absorbé la quasi-totalité du liquide, retirez du feu, éparpillez le reste de coriandre et servez rapidement.

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